Der Tellerbieger wird zum Walzen von Profilen, Rundstahl, Flachstahl und Sonderprofilen genutzt. Dabei wird das zu biegende Bauteil, z. B. Rundstahl, auf der Planscheibe zwischen Biegescheibe und Klemmstück festgespannt. Der Werkzeugschlitten mit der Druckrolle wird an das Bauteil angedrückt. Anschließend wird die Planscheibe mit der vorgegebenen Drehzahl in Bewegung gesetzt, sodass der zu biegende Rundstahl sich mit einem gleichmäßigen Radius verformt. Am Ende des Biegevorgangs wird der Werkzeugschlitten zurückgezogen. Das Bauteil entspannt sich – je nach Werkstoff – mehr oder weniger.
Beim Biegen im rotglühenden Zustand kommt es zu einer geringen oder auch zu gar keiner Rückfederung.